vegan, green comfort food, vegan zuurkool met spekjes, vegan maaltijd

Vegan probiotica?!

Probiotica zijn bacteriën die krachtige gezondheidseffecten hebben. Ze maken de voeding beter verteerbaar, waardoor de darmen vitamines en mineralen beter kunnen opnemen.

Ook als je wilt afslanken is het belangrijk dat je darmflora in balans is! Door een juiste balans kan je spijsvertering optimaal werken en je lichaam beter vet verbranden.

Zuurkool is gefermenteerd. De melkzuurbacteriën in zuurkool hebben een gunstig effect op de darmen. Zuurkool zit ook vol vitamines, vooral vitamine C!

Voor een gezonde darmflora is het dus goed om zuurkool regelmatig aan je voedingspatroon toe te voegen.

Ik maak er dit keer een oer Hollandse vegan zuurkool stamppot mee. Geen fratsen!


4 personen

Ingrediënten:

  • 750 gram zuurkool (of 500 gram als je het iets minder zuur wilt maken maar wij houden van zuur haha)

  • 1 kg stamppot aardappelen of extra kruimige

  • ongezoete sojamelk

  • zout / witte peper

  • vegan spekblokjes

  • olijfolie om in te bakken


Doe de zuurkool in een kookpan. Voeg wat water toe en laat ongeveer 15 minuten stoven

Was de aardappelen. (Ik schil aardappelen nooit want ik ben van mening dat je dan alle vitamines weg schilt maar de keuze is aan jou). Snijd de aardappelen door midden en kook ze met wat zout gaar (ongeveer 15 tot 20 minuten). Giet de aardappelen af.

Giet de zuurkool af en voeg bij de aardappelen.

Stamp en voeg sojamelk bij tot het een mooie stamppot structuur heeft. Voeg zout en peper toe.

Bak de vegan spekjes krokant in wat olie.

Lekker met plantaardige jus en pittige mosterd!

Facebook
Facebook
Pinterest
Pinterest
Instagram

Geef een reactie

Sluit Menu