• Bericht reacties:0 Reacties
vegan, green comfort food, vegan steak bake, vegan comfort food recepten, vegan bladerdeeg recept
vegan, green comfort food, vegan steak bake, vegan comfort food recepten, vegan bladerdeeg recept

Het lekkerste bladerdeeghapje ooit!

Nee ik maak geen geintje als ik zeg dat dit het lekkerste bladerdeeghapje is dat ik ooit heb gemaakt! Deze vegan steak bake is zo ontzettend lekker! Super sappig, zoutig en rijk van smaak van binnen en zoet van buiten..

Het recept voor deze vegan steak bake is gebaseerd op de vegan steak bake die ze bij Greggs in Engeland verkopen. De jongens van Bosh veganiseerden ook eerder deze steak bake. Ik voegde nog wat extra ingrediënten toe zoals champignons om de vulling nog sappiger te maken en wat extra kruiden voor een rijkere smaak!


5 stuks

Ingrediënten:

  • 2 steaks, 200 gram (Vegafit), in blokjes

  • 100 gram wortelen, geraspt

  • 100 gram champignons, geraspt

  • 50 gram bleekselderij, geraspt

  • 2 tenen knoflook

  • 1 ui, gesnipperd

  • ¼ rode peper, fijn gehakt

  • ½ handjevol verse peterselie, fijn gehakt

  • 70 gram tomatenpuree

  • 1 tl Marmite

  • takje verse rozemarijn

  • takje verse tijm

  • 1 laurierblad

  • olijfolie

  • 1 el maizena gemixt met 2 el water OF 2 el Arrowroot gemixt met 3 el water

  • 200 ml groentebouillon

  • 100 ml vegan rode wijn (Slurp bijvoorbeeld)

  • 10 bladerdeegplakjes (Koopmans)

  • een paar el agave siroop (voor het bestrijken van het bladerdeeg)


  1. Doe wat olijfolie in een koekenpan. Bak hierin de vegan steak blokjes op middelhoog vuur gaar. Doe in een kommetje en zet apart.
  2. Doe weer wat olijfolie in de pan. Bak hierin de ui en de knoflook even aan. Voeg de wortelen, selderij, champignons, rode peper, peterselie toe. Bak even aan.
  3. Voeg nu de tomatenpuree, marmite en de kruiden toe. Roer even door.
  4. Giet de wijn, de groentebouillon en de maizena erbij. Ook het laurierblad mag er nu in.
  5. Breng aan de kook en laat op laag vuur ongeveer 10 minuten pruttelen.
  6. Laat het mengsel volledig afkoelen!
  7. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  8. Leg de bladerdeegplakjes uit. Doe een bergje vulling op een bladerdeegplakje. Leg er een ander bladerdeegplakje op en maak de zijkanten zicht met een vorkje. Maak een paar inkepingen aan de bovenkant van de vegan steak bake en smeer in met wat agave siroop.
  9. 30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn!
vegan, green comfort food, vegan steak bake, vegan comfort food recepten, vegan bladerdeeg recept

Geef een reactie