Inspiratie nodig voor een gezellige vegan high tea, lunch of een kleurrijke toevoeging op de borrelplank? Maak dan eens deze overheerlijke feel good vegan springrolls gevuld met de producten van Vegafit en een kleurenpallet aan groenten. Ik weet zeker dat jij het er niet bij een houdt en dat hoeft ook niet hoor want ze zijn ook nog eens erg gezond!

Vegan, Green comfort food, vegan partyfood, vegan snacks, vegan borrelplank, Springrolls, Vegafit, vegan partyfood
Vegan, Green comfort food, vegan partyfood, vegan snacks, vegan borrelplank, springrolls, Vegafit

8/10 stuks

  • 8/10 rijstpapier

  • 3 vegan vissticks (Vegafit)

  • 1 vegan gehaktschijf (Vegafit)

  • handjevol glasnoedels

  • rode, en gele paprika

  • ¼ komkommer

  • 1 grote avocado

  • handjevol shii-take champignons

  • zout / peper

  • handjevol koriander

  • rijstazijn of citroen

  • optioneel: wat kiemen

  • serveren: chilisaus!


Bereid de glasnoedels volgens de verpakking.

Snijd de paprika in reepjes, de komkommer in reepjes, hak de koriander. Prak een avocado met een vork fijn en voeg zout/peper en een scheutje (rijst)azijn of citroen toe.

Bak de vegan vissticks en de vegan gehaktschijf volgens de verpakking. Laat afkoelen en snijd in reepjes.

Bak de shii-take met wat zout en peper in een pan. Laat afkoelen.

Week een rijstblad in wat warm water. Leg op het werkblad en vul met een reepje visstick of gehaktschijf, een paar sliertjes glasnoedels, paprika, komkommer, shii-take, een dotje avocado en wat koriander of kiemen. Sla de zijkanten naar binnen en rol nu vanaf beneden op tot een mooie springrol.

Serveer direct (door midden gesneden) of bedek de springrolls met een natte handdoek

Onmisbaar is de chilisaus bij deze gezonde comfort food beauty’s.

Vegan, Green comfort food, vegan partyfood, vegan snacks, vegan borrelplank, Springrolls, Vegafit, vegan partyfood

Facebook
Facebook
Pinterest
Pinterest
Instagram

Geef een reactie

Sluit Menu