vegan, green comfort food, vegan poffertjes, vegan mini pancakes, vegan kinderrecepten, vegan kids recipes

Poffertjes, een Nederlandse lekkernij...

Poffertjes zijn een deeggerecht dat tegenwoordig vooral wordt gegeten in Nederland. Het zijn een soort kleine pannenkoekjes, maar dikker doordat ze rijzen.

Van oudsher een Nederlandse kermistraditie

Poffertjes komen oorspronkelijk uit Frankrijk. Napoleon legde destijds beslag op bijna al het meel om zijn leger te voeden, waardoor er een tekort ontstond om hosties voor de kerk te maken. Door te experimenteren met een mengsel van verschillende soorten meel is het poffertje ontstaan.

Via marskramers en kermissen kwamen ze naar Nederland!

Het originele recept bevat ei en melk. Wij maken lekker vegan poffertjes en dus nog gezonder ook!


30 tot 40 stuks

Ingrediënten:

  • 400 ml havermelk

  • 2 chia eggs (2 el chia zaadjes gemengd met 5 el water. Laat 5 minuten staan alvorens gebruik)

  • 16 gram bakpoeder (1 zakje)

  • 250 gram speltbloem

  • mespuntje zout

  • 1 tl maple syrup


  1. Meng de bakpoeder met de speltbloem in een kom en klop er met een garde de havermelk doorheen.
  2. Voeg het zout, de maple syrup en de chia eggs toe en mix alles goed door elkaar.
  3. Vet de poffertjespan of plaat in en verdeel het beslag over de kuiltjes.
  4. Bak de poffertjes aan beide zijden goudbruin.
  5. Deze vegan poffertjes zijn lekker met plantaardige boter, poedersuiker of maple syrup!

Facebook
Facebook
Pinterest
Pinterest
Instagram

Geef een reactie

Sluit Menu