Verwarm wat olijfolie in een koekenpan. Snipper de ui en pers de knoflook. Bak dit in de pan op middelhoog vuur. Breng op smaak met de kruiden en de zout / peper.
Voeg nu de spinazie toe. Bak even mee tot de spinazie slinkt. Nu kan de room erbij. Draai het vuur lager en kook dit een paar minuten.
Voeg de edelgistvlokken toe en verwarm deze nog even mee in de pan. Draai het vuur uit en voeg de saus toe aan de gekookte pasta.
Serveer met wat extra edelgistvlokken, zwarte olijven of basilicum.
Ooh, die klinkt heel lekker. Die ga ik volgende week eens op het menu zetten!
Leuk! Laat even weten wat je ervan vond 🙂 xo Linda