Verwarm wat olijfolie in een koekenpan. Snipper de ui en pers de knoflook. Bak dit in de pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en shii takes toe. Breng op smaak met de kruiden en zout / peper. Snijd de balletjes door midden en voeg toe. Bak even mee.
Voeg nu de spinazie toe. Bak even mee tot de spinazie slinkt. Nu kan de room erbij. Draai het vuur lager en kook dit een paar minuten.
Kook de pasta volgens de verpakking in ruim water en giet af.
Draai het vuur uit en voeg de saus toe aan de gekookte pasta. Roer alles goed door elkaar.