vegan, green comfort food, vegan oliebollen

Oliebollen tegen de honger...

Al eeuwen is het eten van oliebollen iets typisch Nederlands. Oliebollen zijn een gefrituurd gistdeeggerecht. Vroeger mochten arme mensen in de tijd tussen Kerstmis en Oud en Nieuw langs de deur om een goed kerstmis of nieuwjaar te wensen of een lied te zingen. Dan kregen ze vaak een oliebol.

Oliebollen leggen een goede bodem in de maag waardoor je geen honger meer hebt en de kou minder voelt. Wij eten ze nu voornamelijk om een goede bodem te leggen voor al de alcohol die gedronken gaat worden tijdens oud en nieuw!

Maak jij een grote schaal van deze vegan oliebollen om uit te delen in de buurt of met familie en vrienden? It is so easy en het zal gewaardeerd worden.


Ongeveer 20 stuks

Ingrediënten:

  • 500 gram tarwe bloem

  • 1 appel

  • ½ tl zout

  • 1 zakje gist (7 gram)

  • ½ liter water (lauwwarm)

  • 200 gram rozijnen

  • 2 liter zonnebloemolie

  • poedersuiker


  1. Doe de bloem in een grote kom samen met het zout.
  2. Doe het water in een maatbeker van een liter en voeg de rozijnen en de gist toe. (De rozijnen kunnen zo wellen). Laat dit 5 minuten staan en meng dit door het bloem. Mix het tot een glad beslag.
  3. Snijd de appel in kleine blokjes en voeg toe aan het beslag.
  4. Dek het beslag luchtdicht af met een vochtige theedoek en laat het rijzen. (ongeveer 1 tot 1.5 uur).
  5. Ik heb geen frietpan dus ik maak de oliebollen in een braadpan met zonnebloemolie.
  6. Vul de braadpan met de olie en verhit. De olie is heet genoeg als je een klein beetje van het beslag in de olie doet dat meteen bruisend boven komt drijven.
  7. Gebruik 2 lepels of een ijsscheplepel om het beslag in de olie te doen. Doe niet teveel oliebollen in de pan..dan heb je kans dat ze aan elkaar gaan plakken. De oliebollen moeten ongeveer 3 tot 4 minuten in de olie drijven tot ze goudbruin zijn (keer ze na 2 minuten een keer om).
  8. Haal de oliebollen voorzichtig met een spatel uit de olie.
  9. Serveer met poedersuiker!

Facebook
Facebook
Pinterest
Pinterest
Instagram

Geef een reactie

Sluit Menu