Het is alweer 15 jaar geleden dat ik alleen op reis ging naar Noorwegen om daar de fjorden te zien. Het was altijd al een droom van mij dit natuurwonder te aanschouwen.
Ik begon mijn reis in Olso waar mijn neus voor het eerst in aanraking kwam met de overheerlijke geur van ‘Norwegian bollar’. Een soort krentenbollen zoals we die in Nederland kennen maar dan met de geur van kardemom. De geur en de smaak van kardemom maakt deze bollen zo speciaal en echt vegan comfort food. Ik kon ze van verre al ruiken en dan wist ik dat ze deze heerlijke bollen ergens verkochten. Ik denk dat ik er in een week tijd wel 40 op heb!