Deze vegan kastanje champignon taart is tot stand gekomen nadat wij tijdens een fijne herfstwandeling in het bos een boom met tamme kastanjes tegenkwamen. We raapten een zak vol!
Thuis aangekomen de kastanjes gewassen en gepoft in de oven. Daarna heb ik er deze taart mee gemaakt. Wat een heerlijk vegan comfort food gerecht! Echt iets voor tijdens een druilerige winderige herfstdag.
Tamme kastanjes kun je in deze tijd van het jaar trouwens ook gewoon kopen bij de groenteboer of in ons dorp bij de Turkse winkel!