Let's veganize!

In veel van mijn recepten vind je een vleugje van mijn liefde voor Engeland. Zo ook in dit recept voor vegan jam tarts. In vele nostalgische bakkerijen in Engeland kun je deze schattige gebakjes kopen. Helaas zit er dan wel vaak roomboter en ei in. Ik veganiseerde het recept!

Een idyllische vegan Britse picknick

Deze Britse vegan jamtarts smaken fantastisch en zijn makkelijk te maken. Vul de deegbakjes met een klots van je favoriete jam (vorige week maakte ik deze gezonde frambozenjam), en eet ze tijdens een high tea, picknick of gewoon lekker tussendoor met een glas versgeperst sinaasappelsap!

vegan, green comfort food, vegan jam tarts, vegan bakken met kinderen, vegan bakrecepten

12 stuks

Ingrediënten:

  • mini tart pan

  • 175 gram plantaardige bakboter

  • 80 gram suiker

  • 200 gram bloem

  • pot (huisgemaakte) jam

  • zout

  • beetje koud water

  • vegan bakspray of boter om de vorm in te vetten


Mix de boter, suiker, bloem en een snufje zout samen tot een samenhangend deeg (in een keukenmachine met deeghaken of met de hand). Voeg wat koud water toe indien nodig.

Halveer het deeg. Wikkel het in plastic folie en leg het een uur in de koelkast.

Verwarm de oven op 180ºC. Vet de ‘tart pan’ in.

Haal het deeg uit het plastic en leg het op een met bloem bestoven aanrecht. Rol het deeg uit tot ½ cm dik. Snijd er met een kookring of glas rondjes uit en bekleed hiermee de ‘tart pan’.

Voeg nu een klots van je favoriete jam toe, (vul voor ¾).

15 minuten in de oven of tot het deeg goud kleurt en de jam dik en bubbelig is.

Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voor je ze uit de ‘tart pan’ haalt.

vegan, green comfort food, vegan jam tarts, vegan bakken met kinderen, vegan bakrecepten
vegan, green comfort food, vegan jam tarts, vegan bakken met kinderen, vegan bakrecepten

Facebook
Facebook
Pinterest
Pinterest
Instagram

Deze post heeft 2 reacties

Geef een reactie

Sluit Menu