vegan, green comfort food, vegan gehaktbrood, vegan meatloaf

Het neefje van de gehaktbal

Een gehaktbrood is een traditioneel Duits, Scandinavisch en Belgisch gerecht, en het is het neefje van de Nederlandse gehaktbal. Ik veganiseerde het en gaf er een Thaise twist aan door curry pasta toe te voegen.

Dit vegan gehaktbrood is lekker uit het vuistje, op een buffettafel of met groentefrietjes!


4 personen

Ingrediënten:

  • 700 gram Naturli gehakt

  • 2 el Thaise rode curry pasta (Fairtrade)

  • 3 bosuitjes, gesneden in ringetjes

  • 4 sneetjes vegan volkorenbrood

  • 50 ml sojamelk

  • ½ tl zout

  • 1 el gemalen lijnzaad met 3 el water gemeng. (Laat na het mengen een paar minuten staan tot het mengsel dikker is geworden en voeg toe aan het gerecht).


  1. Verwarm de oven voor op 180ºC.

  2. Bekleed een cakevorm met bakpapier.
  3. Snijd de korstjes van het brood en week de boterhammen in de sojamelk. Knijp het brood goed uit en meng het brood samen met de bosui, het lijnzaad mengsel, curry pasta en het zout door het Vegan gehakt.
  4. Verdeel het gehakt over de cakevorm. 40 minuten in de oven.

Lekker met gebakken aardappeltjes of maak er een vegan meatloaf burger van!

vegan, green comfort food, vegan gehaktbrood, vegan meatloaf

Facebook
Facebook
Pinterest
Pinterest
Instagram

Geef een reactie

Sluit Menu