Op Griekse toeren..
Sinds de vegan ‘fetakaas’ bij ons in Nederland gewoon bij de Albert Heijn te koop is kan ik het niet laten weer op Griekse toeren te gaan.
Eerder maakte ik de Griekse salade met deze heerlijke plantaardige kaas. Dit keer maak ik een overheerlijke vegan fetakaas spread. Ideaal als lunch maar ook erg lekker voor op feestjes! Zonder dierlijke vetten. Want dat is echt nergens voor nodig en nergens goed voor!
Ingrediënten:
200 gram vegan fetakaas (ik gebruik Green White Block van Violife)
4 gegrilde paprika’s uit pot
2 teentjes knoflook, gepeld
snufje chili vlokken
zout / peper
1/3 tl pittige paprikapoeder
optioneel voor serveren: crackers, paprika en lente ui
Lek de fetakaas en de paprika uit en doe deze in een keukenmachine of hak molen samen met de teentjes knoflook, chili vlokken, paprikapoeder. Voeg zout en peper toe naar smaak.
Zet de keukenmachine aan en laat alles goed fijnhakken tot je een mooie emulsie hebt.
Lekker op een cracker! Serveer met wat gesneden punt paprika en bosuitjes.
Indien je geen keukenmachine hebt kan je het mengsel ook met een staafmixer fijnmalen in een maatbeker ofzo!
