• Bericht reacties:0 Reacties
vegan, linda meijers, green comfort food, vegan cheese and onion pie, vegan hartige taart, vegan kaastaart, vegan pie

Vegan cheese and onion pie. Jeetje wat mis ik Engeland...

Nee jongens, dit is niet het eerste Engelse recept dat je op mijn vegan blog kunt vinden :). Jullie weten immers dat ik een groot anglofiel ben :). Een hele goede smeltende vegan kaas is in dit recept een must! Daarom gebruikte ik de vegan kaas van Bute Island die ik bij Veggiedeli koop. Eerder gebruikte ik deze kaas ook bij o.a. mijn recept voor de beste vegan uiensoep.

Maak deze vegan cheese and onion pie, zet wat Engelse pub muziek op, get yourself a pint en pak je Engelse momentje. Ik hoop dat we snel weer van de echte pub kunnen genieten! Cheers!

Kijk hier voor mijn andere hartige vegan ‘pie’ recepten:


4 personen (taart vorm 23 centimeter ongeveer)

Ingrediënten voor de vulling:

Ingrediënten voor de vegan shortcrust pastry (deeg):

  • 220 gram bloem

  • ½ tl zout

  • 110 gram vegan bakboter

  • ¾ el ijswater


  1. Verwarm de oven voor op 200ºC/400ºF.
  2. Doe de olijfolie in een pan. Snijd de uien fijn en bak de uien tot ze zacht zijn op medium temperatuur. Voeg zout en peper toe.
  3. Haal de pan van het vuur en mix de vegan kaas en het arrowroot ei door de uien.

Maak de vegan short crust pastry

Doe de bloem in een grote kom. Snijd de boter in blokjes en voeg toe. Mix alles goed door elkaar met je handen. Voeg ijswater toe en kneed tot alles goed door elkaar is gemixt. Maak een bal van de vegan short crust pastry en zet ongeveer 30 minuten in de koelkast.

  1. Haal de vegan short crust pastry na 30 minuten uit de koelkast. Verdeel het in 2 stukken.
  2. Vet de ovenschaal in met de boter.
  3. Rol een deel van de vegan short crust pastry uit met een deegroller (en eventueel wat bloem op het aanrecht om plakken te voorkomen) en bekleed hiermee de ovenschaal (overlap de zijkanten en snijd ze af).
  4. Voeg nu het ui mengsel toe.
  5. Rol het andere deel van de short crust pastry uit en plaats deze op de taart, Druk de zijkanten wat aan.
  6. Besmeer met wat ongezoete sojamelk.
  7. 30 tot 35 minuten in de oven!
  8. Deze taart is heerlijk met bijvoorbeeld een frisse salade.
vegan, linda meijers, green comfort food, vegan cheese and onion pie, vegan hartige taart, vegan kaastaart, vegan pie

Geef een reactie