Zo blij als een vegan ei!
Een vegan BLT sandwich (of in het Nederlands een SST broodje: spek, sla & tomaat).
De Albert Heijn heeft vegan spekjes in hun assortiment! Zo blij als een vegan ei ging ik ermee aan de slag en maakte dit super makkelijke, overheerlijke Amerikaanse broodje.
Think, before you eat
Na de tweede wereldoorlog werden sandwiches met spek, sla en tomaat populair omdat deze ingrediënten toen het gehele jaar verkrijgbaar waren in de supermarkt. Nu is er ook gewoon vegan spek te verkrijgen en hoeven er geen varkentjes dood voor je BLT sandwich:) yes!
2 personen
Ingrediënten:
groene bladsla
200 gram vegan spekjes
1 grote vleestomaat
4 el vegan mayonaise
olijfolie of plantaardige boter voor het bakken van de vegan spekjes
2 vegan broodjes
eventueel: augurkenschijfjes
Bak de vegan spekjes volgens de verpakking in wat olijfolie of boter.
Snijd de broodjes open en besmeer de binnenkant met vegan mayonaise.
Leg een blaadje sla op de broodjes, snijd de tomaat in schijven en leg een paar schijven op de sla. Voeg nu de spekjes erbij en leg de andere helft van het broodje erop.
Maak af (voor wie het lekker vindt) met een prikker en wat augurkenschijfjes!
Eerder maakte ik een vegan quiche met spekjes! Klik HIER voor het recept xoxo
