• Bericht reacties:0 Reacties
vegan, green comfort food, linda meijers, apple crumble, vegan toetje, vegan nagerecht recept

Deze vegan appel en bramen crumble is een heerlijk gerecht wat je zowel warm als koud kunt serveren. Serveer de crumble met een bolletje vegan schepijs of in een bakje Alpro Go On bijvoorbeeld!

Jaren waren er erg weinig bramen in het bos te vinden. Nu staat het er vol mee (hoe zou dat toch komen? De natuur ziet er in mijn ogen een stuk beter uit sinds het verkeer door het Corona virus vrijwel stil heeft gelegen).

Jane en ik hebben de bramen voor deze vegan appel en bramen crumble helemaal zelf bij elkaar geplukt. Dan is het extra lekker he, besjes zo in de natuur plukken 😉 èn we hebben gelijk mooie nieuwe herinneringen gemaakt…


4 personen

Ingrediënten:

  • 250 gram bramen

  • 1 appel (Elstar of Jonagold), in stukjes gesneden

  • 50 gram vegan bakboter, in blokjes gesneden

  • 1 el maple syrup

  • 100 gram havermout

  • 2 el hazelnootmeel

  • 1 el dadel siroop

  • 1 tl koekkruiden


  1. Verwarm de oven voor op 190ºC.

  2. Doe de bramen en de appel in een ovenschaal.
  3. Doe de havermout, hazelnootmeel en de koekkruiden in een kom. Meng alles goed door elkaar. Voeg de dadel siroop, maple syrup en de boter toe. Kneed alles door elkaar met je handen. Maak er een crumble van.
  4. Bedek de bramen en appel met de crumble. Ongeveer 35 minuten in de oven.

Eerder maakte ik ook vegan appeltaart!

Geef een reactie