Het vegan assortiment wordt steeds groter in de supermarkt! Zo ook de keuze in vegan kazen. Eerder maakte ik met de fetakaas van Violife een vegan Griekse salade en een fetakaas spread.
Deze keer maakte ik gemarineerde fetakaas in een weckpot. Super makkelijk en heerlijk aan een prikkertje tijdens een borrel! Ziet het er niet gezellig uit?
1 weckpot vol
Ingrediënten:
1 teentje knoflook
1 pot zongedroogde tomaten
olijfolie
2 el kappertjes
1 blok vegan fetakaas
peper / zeezout
1 rode Spaanse peper
1 takje rozemarijn
Snijd de fetakaas in blokjes en doe in de weckpot samen met het takje rozemarijn. Giet het potje zongedroogde tomaten (met de olie) erbij. Lek de kappertjes uit en voeg ook toe. Snijd de peper in ringetjes, pel de knoflook en doe erbij. Strooi wat zout en peper in de weckpot en vul met olijfolie tot de fetakaas helemaal is bedekt.
Sluit de weckpot goed af en laat alles lekker een paar uur marineren. Serveer op prikkertjes
