• Post Comments:0 Comments
vegan, green comfort food, gemarineerde champignons, vegan snackplank, vegan borrelplank
vegan, green comfort food, gemarineerde champignons, vegan snackplank, vegan borrelplank

Trek in een lekkere gezonde snack?

Maak eens deze gemarineerde champignons!

Champignons bevatten de vitamines B2 en B3. Heb je wel eens kloofjes in de mondhoeken? Misschien heb je wel een vitaminen B2 tekort. B2 en B3 voorkomen ook migraine en (in combinatie met vitaminen B6) depressie.

Als je champignons eet in combinatie met producten die vitaminen B6 bevatten (onder andere volkoren graanproducten, zonnebloempitten en avocado) maakt dit het aminozuur tryptofaan aan.

Tryptofaan whuuut?

Tryptofaan is een essentiële bouwstof van serotonine en heeft daarmee indirect een antidepressieve werking, het werkt tegen stress, heeft een honger stillende werking en bevordert de slaap!

Doe mij een volle bak van deze gemarineerde champignons in deze quarantaine tijd!


250 gram champignons

Ingrediënten:

  • 250 gram champignons

  • ½ rode peper

  • 3 tenen knoflook

  • 3 el olijfolie

  • verse kruiden (ik gebruik een takje rozemarijn, tijm en oregano)

  • zeezout of Himalaya zout

  • versgemalen peper


  1. Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Maak de champignons schoon en doe ze in de pan.
  2. Snijd de rode peper in schijfjes of fijn, pel de knoflooktenen en voeg alles toe.
  3. Ook alle kruiden mogen er nu bij en het zout en peper naar smaak.
  4. Laat 15 tot 20 minuten op middelhoog vuur garen. Af en toe roeren!

Check HIER ook eens mijn recept voor bijvoorbeeld vegan paddestoelen ragout!

Leave a Reply