• Post Comments:0 Comments
vegan, green comfort food, vegan griekse salade, vegan comfort food recepten, vegan tzatziki

Een paar weken geleden maakte ik deze vegan tzatziki voor over het vegan broodje gyros (check mijn Instagram voor de foto). Echt vegan comfort food! Deze tzatziki is ook erg lekker bij een vegan Griekse salade en stokbrood. Heerlijk plantaardig genieten.


Serves 2

Ingredients:

  • 1 cucumber

  • vegan soy yogurt (Alpro unsweetened)

  • 1 clove of garlic

  • 1 tbs olive oil

  • 1 tbs lemon juice

  • a sprig of mint

  • sea salt


Cut the cucumber in half and take the seeds out with a tablespoon. Grate the cucumber and put it in a colander. Press out all the juice. Put the cucumber in a bowl.

Voeg 200 gram vegan soja yoghurt toe aan de komkommer. Pers hier een teentje knoflook in uit. Voeg de olijfolie toe, het citroensap en wat zeezout. Hak de munt en voeg toe. Roer alles door elkaar en serveer met Griekse salade en brood.

Leave a Reply