Romige Vegan Groentegratin
Een ovenschotel boordevol groente! Deze romige vegan groentegratin met courgette, tomaat, wortel en aardappel is perfect als bijgerecht tijdens een diner omdat je hem van…
Categories:
Rabarber compote
Rabarber compote uit eigen moestuin... Vandaag oogstte ik mijn eerste groente uit de moestuin: rabarber! Rabarber doet me aan vroeger denken. Mijn moeder maakte toen…
Vegan cheese and onion pie
Vegan cheese and onion pie. Jeetje wat mis ik Engeland... Nee jongens, dit is niet het eerste Engelse recept dat je op mijn vegan blog…
Vegan Asperge Maaltijd
Asperges, een natuurlijke botox! Waarom ik zo weg ben van deze asperge maaltijd? Asperges zijn rijk aan de vezel inuline en verjongen de huid! De…
Een vegan stoofpot met gnocchi en jackfruit
Een vegan stoofpot met gnocchi en jackfruit. Een recept naar mijn hart... Dit recept voor vegan stoofpot met gnocchi en jackfruit is echt vegan comfort…
Vegan Taartdeeg
Vegan taartdeeg in een handomdraai! Gelukkig kun je in de supermarkt tegenwoordig gewoon vegan bladerdeeg en vegan taartdeeg kopen maar laat ik dat soms net…
Vegan Kastanje Champignon Taart
Vegan kastanje Champignon taart. Een echte herfst traktatie! Deze vegan kastanje champignon taart is tot stand gekomen nadat wij tijdens een fijne herfstwandeling in het…
Vegan Pompoensoep
Vegan pompoensoep in een Oosters jasje Deze vegan pompoensoep is een ware geur- en smaak sensatie. Doordat ik er linzen aan toe voeg is het…
Vegan Crabcakes
Deze vegan crabcakes kun je eten als voorgerecht, bijgerecht of als hoofdgerecht! Tijdens onze vakantie in Engeland deze zomer heb ik weer ontzettend veel vegan…
Vegan Gevulde Zoete Aardappel
Vegan gevulde zoete aardappel, echt weer iets Brits! Zoals jullie misschien al wel weten hou ik echt van Brits comfort food. Gevulde aardappels zie je…
Snelle volkorenbroodjes met knoflookboter
Snellere broodjes kun je bijna niet maken! Deze snelle volkorenbroodjes met knoflookboter maakte ik nog toen ik vegetarisch was. Nu er eindelijk een vegan crème…
Vegan toad in the hole
Vegan toad in the hole.. Ik deel met jullie weer mijn grote liefde voor Brits eten ! Het is echt comfort food, vult dus goed…
Gevulde paprika met vegan gehakt
Een heerlijk mager vegan hoofdgerecht... Eigenlijk is alles aan dit recept voor gevulde paprika met vegan gehakt goed voor je! Paprika (vooral de rode variant)…
Vegan Shakshuka
Een heerlijke lunch of maaltijd die het hart verwarmt... Vegan Shakshuka: Een pittige tomaten-paprikasaus met aubergine, zwarte bonen en kokos yoghurt. De eerste Vegan Shakshuka…
Vegan Pasta met champignons
Een lekker bord comfort food in 10 minuten op tafel! Deze vegan pasta met champignons is tot stand gekomen nadat ik wat champignons en paddenstoelen…
Vegan Wortelstamppot
Goede winterse kost.. Hutspot, ook wel wortelstamppot of peestamp genoemd bij ons in Brabant. Ik hou van een goede stamppot. Ze zijn snel klaar, gezond,…
Vegan Hand Pies
Wonderlijke winterwarmte... Laat je verwonderen door deze vegan hand pies. Knapperig van buiten en een romige vulling van binnen. Deze vegan hand pies bezorgen je…
Vegan Lasagne Bolognese
Een simpele, gezonde en smakelijke klassieker! Vegan Lasagne bolognese! Met lasagne kun je alle kanten op. Ik hou ervan als hij helemaal volgestopt is met…
Tutti Frutti
Herfst sensatie in een pan! Twee jaar geleden tijdens onze huwelijksreis in het Lake District in het sprookjesachtige plaatsje Ambleside heb ik deze winterse fruitsalade…
Vegan Pumpkin Lentil Pies!
Pumpkin Lentil Pies! Velen van jullie hebben mij in de Insta stories deze Brits geïnspireerde pies al eens zien maken. Op een heerlijke herfstachtige dag…
Vegan zuurkool stamppot met ‘spekjes’
Vegan probiotica?! Probiotica zijn bacteriën die krachtige gezondheidseffecten hebben. Ze maken de voeding beter verteerbaar, waardoor de darmen vitamines en mineralen beter kunnen opnemen. Ook…
Vegan hartige taartjes met broccoli en tofu
Deze Vegan hartige taartjes met broccoli en tofu zijn echt verrukkelijk en een lust voor het oog. Door de combinatie van vezels in de broccoli…
Vegan Saag ‘Paneer’
In love with spinazie... Spinazie is een supergezonde groente. Ik stop spinazie in mijn ontbijt smoothie maar gebruik het ook vaak in andere gerechten zoals…
Aardappel Champignon Cakejes
Een aardappel verrassingspakketje... Heerlijk zijn deze aardappel champignon cakejes! Ik vind aardappel echt ultiem vegan comfort food en de gezonde vulling in deze cakejes maakt…
Vegan Quinoa Salade
Met deze vegan quinoa salade ga jij fit de zomer door! Het eiwitgehalte in quinoa is vergelijkbaar met eiwitten in vlees. Alleen dan zonder alle…
Romige Vegan Pastasaus
Als ik een keer met Jane samen eet en iets snel op tafel wil hebben (wat toch gezond is) dan maak ik vaak deze supersnelle…
Vegan Wortelsalade
De ideale salade voor eters over de vloer! Deze vegan wortelsalade maak ik vaak als bijgerecht voor als ik eters heb of als ik de…
Vegan Linzen Maaltijdsalade
Strak in het pak In hou van een grote linzen maaltijdsalade in de zomer. Gewoon, omdat ik het eten van een koude salade heerlijk vind…
Vegan Schelpen Pasta
Sojavrij....wat zit er dan in? Wat was ik blij toen ik in de supermarkt de 'Pulled Oats' ontdekte van Gold & Green waar ik deze…
Vegan Gehaktbrood
Het neefje van de gehaktbal Een gehaktbrood is een traditioneel Duits, Scandinavisch en Belgisch gerecht, en het is het neefje van de Nederlandse gehaktbal. Ik…
Vegan Focaccia
Er gaat niets boven de geur van vers gebakken brood. Zelf een brood bakken doe ik niet zo snel omdat de Nederlandse broden in de…
Vegan Tzatziki
Een paar weken geleden maakte ik deze vegan tzatziki voor over het vegan broodje gyros (check mijn Instagram voor de foto). Echt vegan comfort food!…
Vegan Griekse Salade
Van kaas eten word je dik! Ik ben altijd gek geweest op de smaak van de 'echte' fetakaas. Zo gek, dat ik op vakantie in…
Vegan Broodje Shoarma
'T is ongeheurd wat hier gebeurt' Het is weer carnaval! Het feest van zotheid, spot en uitbundigheid. Ik leef nu eenmaal in Brabant en dan…
Vegan Risotto
Vegan risotto maken bijna zonder te roeren! Wat fijn! Aangezien ik soms geen tijd heb om 20 minuten constant in een pan te roeren om…
Vegan Moussaka
Voor deze vegan Moussaka heb ik mij laten inspireren door de Britse 'Hairy Bikers'. Ook al werken deze twee comfort food kokende motormuizen veelal met…
Indiase Vegan Korma Curry
Deze Indiase vegan korma curry is een van de fijnste en snelste spicy vegan comfort food recepten die ik ken. Eerder schreef ik al over…
Vegan Nasi Kruiden
De reden dat ik met jullie het recept voor vegan nasi kruiden deel is omdat veel nasi kruiden uit pakjes niet vegan zijn of omdat…
Vegan Shepherd’s Pie
Shepherd's pie is een gerecht dat we vooral zien in bruine knusse pubs in de UK. Ik vind dit eenpansgerecht er zó gezellig, comfort en…
Stuffed Pumpkin
De flespompoen is mijn favoriete pompoen. Zoetig, nootachtig en romig van smaak. De schil is ook eetbaar en dat scheelt een hoop gepruts met schillen…
Paddenstoelen Ragout
Ik ben weer bij de plaatselijke groenteboer De Goudreinet geweest voor het verzamelen van paddenstoelen. Ik denk vaak dat ik een oude ziel heb. Dat…
Ui chutney
Papadum is een dunne krokante Indiase 'soort cracker'. Het wordt als een bijgerecht bij de maaltijd in India opgediend maar kan ook gegeten worden als…
Vegan Beef Wellington
Bij deze kerstkraker 'vegan beef Wellington' komt een stukje geschiedenis kijken. Een Engelse nationale held voor het verslaan van Napoleon bij de slag van Waterloo…
Boerenkool met ‘worst’
Lekkere ouderwetse boerenkool. Het mag weer want 'de vorst is eroverheen' zegt mijn moeder altijd. Ik vind dit echt comfort food. Nou vind ik dit…