vegan, green comfort food, asperge hummus, vegan proteine recepten, vegan fitfood

De geneeskrachtige werking van asperges...

Asperges hebben een sterk vochtafdrijvende werking. Ook activeren asperges de stofwisseling van eiwit, vet en koolhydraten in het lichaam doordat ze veel vitamine B2 bevatten.

Asperges bevatten de stof asparagine. Die stof heeft een gunstige werking op leverstoornissen, onvoldoende nierfunctie, jicht, chronische reuma, vermoeidheid, hartkloppingen en een lage bloeddruk. Ze verhogen de kwaliteit van de huid, het haar en het bindweefsel.

Ook gewoon lekker uit een potje

Ook buiten het seizoen kunnen we nog gewoon die heerlijke asperges blijven eten, gewoon uit pot! Asperges dienen gekookt te worden en daarom zijn asperges in blik of glas even goed als vers gekookte om de gezondheidsvoordelen te ervaren.

Eerder maakte ik al pompoen hummus, zwarte olijven hummus en artisjok hummus. Deze keer super romige gezonde asperge hummus!


Een grote voorraad voor de hele week!

  • 800 gram kikkererwten

  • 280 gram witte asperges in blik (uitlekgewicht 160 gram)

  • 1 el tahin

  • 2 tenen knoflook

  • 1 handvol spinazie

  • 2 el olijfolie

  • peper / zout naar smaak


Lek de kikkererwten en de witte asperges uit en doe ze in de keukenmachine. Pel de knoflook en voeg toe samen met de rest van de ingrediënten. Maal alles fijn in de keukenmachine tot je een romige smeuïge massa hebt.

Beleg een broodje met verse spinazieblaadjes, deze overheerlijke asperge hummus, komkommer, tomaat, cashewnoten en pompoenpitten.

Facebook
Facebook
Pinterest
Pinterest
Instagram

Geef een reactie

Sluit Menu